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Le vin blanc : un indispensable pour vos recettes

Verre de vin blanc
Le vin blanc a une place de choix dans la gastronomie française. Photo par jenny downing
La cuisine au vin blanc aromatise merveilleusement bien les plats à base de viande blanche ou de poissons et fruits de mer. Choisir le bon vin blanc en fonction de la recette nécessite de réfléchir à la meilleure harmonisation possible entre les deux. Ainsi, vous pouvez être amenés à préférer un vin aux notes d'agrumes plutôt qu'un vin aux essences fruitées, l'important est de choisir une qualité satisfaisante sans pour autant vider votre porte-monnaie.

Indispensable dans la fondue savoyarde ou dans un fumet de poisson, à la base de sauces réussies grâce à un bon déglaçage, présent dans la réalisation de risotto et de marinades, le vin blanc s'évapore dès les premières minutes pour ne laisser que ses arômes et parfums.

Un dernier petit détail : généralement, une recette demande une petite quantité de vin blanc. Aussi choisissez une bonne bouteille si vous souhaitez la partager ensuite avec vos convives !

Meilleures recettes de vin blanc et d'artichaut des Gourmets

Des idées de recettes de vin blanc et d'artichaut pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bruschetta artichaut et stracciatella
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Happy papilles Happy papilles
Préparée avec du fromage italien et de nombreuses herbes aromatiques, cette recette healthy de bruschetta artichaut et stracciatella promet beaucoup de gourmandise.

Dernières recettes de vin blanc et d'artichaut par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vin blanc et d'artichaut qui changent !

Risotto aux artichauts et rosés des prés
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La bonne bouffe à sam La bonne bouffe à sam
Un risotto où la saveur de l'artichaut, amère et réglissée, est omniprésente.
La vignarola alla romana
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Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Une poêlée de légumes de printemps qui est très éphémère dans la mesure nous avons peu de temps pour réunir les fèves, les asperges, les petits pois et les artichauts frais. Il est encore temps au mois de mai de se régaler avec ce plat complet. Supprimez la pancetta et vous aurez un plat entièrement végétarien.
Fonds d'artichauts farcis au foie gras, farce de veau et truffes
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Menu de fête. Une garniture idéale pour les menus de fête, elle accompagne chapons, poulardes, gibiers à poil comme le chevreuil et le sanglier. Délicate, raffinée, cette recette reste facile à cuisiner, tout en étant digne d'un grand chef cuisinier. Ces délicieux fonds d'artichauts farcis peuvent être servis en entrée chaude.
Barbouillade de fèves et artichauts
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épicétout épicétout
Vous cherchez une recette avec du vin blanc ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Velouté d'artichauts
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Clementine Clementine
Un velouté à base d'artichauts et champignons
Artichauts à l’œuf
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Clementine Clementine
artichaut servi avec un œuf au centre
Zampone aux artichauts et tomates
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Clementine Clementine
Une recette italienne avec du zampone qui se vend dans les épiceries italiennes. Je l'ai servie avec de la polenta
Salade de pommes de terre au calamar, chorizo et artichaut
Salade de pommes de terre au calamar, chorizo et artichaut
Happy papilles Happy papilles
Avez-vous envie de préparer une recette de salade de pommes de terre au calamar, chorizo et artichaut ? Cuisinez en suivant cette recette d'estragon et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Artichauts en Barigoule selon Alain Ducasse
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Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
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Ensemble de 4 verres à Moscow Mule
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